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                          膨化食品厂家

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                          膨化食品的表面是怎么着味的

                          发布日期:2020-05-27 作者:桃之夭夭 点击:

                            膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料,经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大,具有一定酥松度的膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,很惹孩子们的喜爱。膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。

                            

                            现在膨化食品越来越受年轻人的喜爱,但是你知道膨化食品的表面是怎么着味的吗?下面众一食品的小编给你介绍一下:调味料的状态分为粉质、液体和膏状,这样表面着味就分为:外撒粉(或喷粉)与表面涂层。

                          膨化食品的表面是怎么着味的  

                            1.外撒粉

                            

                            外撒粉是通过在米果表面喷上一定比例的热油(50℃)或者糖浆(一般都是使用玉米糖浆,浓度为60%—65%,DE值为38—42),然后在米果表面撒上调味粉,调味粉均匀的附着在米果表面的一种调味方式,当然经过油炸的产品可以直接撒粉。这种方式适用于体积及表面积较小的制品,特点是操作简单,调味均匀。不过,不同的调味机对调味粉的品质有不同的要求,一般要求调味粉的颗粒度在60—100目之间,且具有良好的流动性、不易吸潮及飞扬。

                            

                            2.表面涂层

                            

                            表面涂层大致可以分为浸涂、喷涂和淋涂。浸涂和喷涂适用于体积及表面积较大的制品,淋涂适用于巧克力等涂衣产品。

                            

                            上面是膨化食品厂家众一食品的小编整理总结的,希望对你有所帮助,如果你想了解更多信息,可以关注我们的官网,我们会定期更新相关资讯。


                          本文网址:http://www.clubvtec.com/news/475.html

                          关键词:膨化食品,膨化食品厂家,膨化食品价格

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